스페인 여행을 계획 중이라면 음식 기행을 빼놓을 수 없을 것입니다. 맛있기로 소문난 특색 있는 스페인 음식을 소개해 드리니 행복한 시간을 가져보세요. 스페인 요리는 다양한 지역적 특색과 지중해식 식재료를 활용한 요리법이 특징입니다. 스페인의 대표적인 음식 문화 중 하나는 타파스로, 다양한 종류의 작은 요리를 한 번에 즐길 수 있습니다. 또한, 파에야는 대표적인 쌀 요리로, 지역에 따라 다양한 스타일이 존재합니다. 스페인은 디저트 문화도 발달했으며, 초콜릿을 곁들인 추로스나 크렘 카탈라나 같은 전통적인 달콤한 간식이 인기 있습니다.
타파스로 시작하는 스페인의 맛
스페인을 대표하는 음식 문화 중 하나는 바로 타파스(Tapas)입니다. 타파스는 작은 접시에 담긴 다양한 안주 요리를 의미하며, 스페인 전역에서 흔히 접할 수 있습니다.
지역별로 특색 있는 타파스를 맛볼 수 있는데, 바르셀로나에서는 해산물을 활용한 타파스가, 마드리드에서는 하몬과 감바스 알 아히요가 인기입니다. 안달루시아 지방에서는 해산물을 활용한 타파스가 인기이며, 바스크 지방에서는 핀초스(Pintxos)라 불리는 꼬치형 타파스가 유명합니다.
타파스의 종류는 무궁무진한데, 올리브, 하몬(스페인식 생햄), 감바스 알 아히요(마늘 새우), 또르띠야(스페인식 오믈렛) 등이 대표적입니다. 타파스를 즐기는 방식도 독특한데, 여러 바를 돌며 각각 다른 종류를 맛보는 ‘타파스 투어’가 현지인들 사이에서 인기입니다. 마드리드에 있는 Bodega La Ardosa는 1892년에 문을 연 전통 타파스 바로, 감바스 알 아히요와 또르띠야가 인기 메뉴입니다.
- Quimet & Quimet (바르셀로나): 작은 바 스타일의 인기 맛집, 다양한 크로켓과 타파스가 유명
- El Xampanyet (바르셀로나): 현지인들에게도 사랑받는 바, 스페인식 하몽과 해산물 타파스 추천
- Casa Lucio (마드리드): "Huevos Rotos" (감자 위에 반숙 달걀)로 유명한 전통적인 타파스 바
- Bodega Biarritz 1881 (바르셀로나): 관광객과 현지인 모두 만족하는 분위기 좋은 타파스 바
- Cervecería Catalana (바르셀로나): 신선한 해산물 타파스와 하몽이 유명한 인기 맛집
정통 파에야, 발렌시아의 자존심
스페인의 대표적인 요리 중 하나인 파에야(Paella)는 발렌시아 지역에서 유래한 전통 쌀 요리입니다. 오리지널 발렌시아식 파에야는 닭고기, 토끼고기, 강낭콩, 녹두 등을 넣고 사프란으로 색을 내어 조리합니다. 하지만 지역과 취향에 따라 해산물을 넣거나, 고기와 해산물을 함께 넣어 만드는 등 다양한 변형이 존재합니다. 특히, 바르셀로나와 같은 해안 지역에서는 홍합, 새우, 오징어 등 풍부한 해산물을 활용한 파에야가 인기 있습니다.
파에야는 철판에 넓게 펼쳐서 조리하는 것이 특징이며, 바닥에 눌어붙은 누룽지 같은 부분인 ‘소까렛(Socarrat)’이 맛의 핵심입니다. 제대로 된 파에야를 맛보기 위해서는 발렌시아의 정통 레스토랑을 방문하는 것이 좋습니다.
현지에서는 일요일 가족 식사로 파에야를 즐기는 문화가 있으며, 이를 통해 오랜 전통과 가족 중심의 음식 문화를 엿볼 수 있습니다. 발렌시아에 있는 Restaurante La Pepica는 1898년에 개업한 파에야 전문점으로, 어니스트 헤밍웨이가 방문했던 곳으로도 유명합니다.
- Casa Carmela (발렌시아): 전통 방식으로 조리한 정통 발렌시아식 파에야 맛집
- La Pepica (발렌시아): 발렌시아 해변 근처의 유명한 해산물 파에야 레스토랑
- 7 Portes (바르셀로나): 1800년대부터 운영된 유서 깊은 파에야 전문점
- Can Majó (바르셀로나): 바닷가 근처에서 즐기는 신선한 해산물 파에야
- El Pescador (마드리드): 마드리드에서 맛볼 수 있는 정통 파에야 전문점
스페인 디저트, 달콤한 유혹
스페인 요리는 짭짤한 타파스나 파에야뿐만 아니라, 달콤한 디저트도 빼놓을 수 없습니다. 가장 대표적인 디저트 중 하나는 추로스(Churros)로, 바삭하게 튀긴 반죽을 초콜릿 소스에 찍어 먹는 것이 일반적입니다. 마드리드의 유명한 초콜라테리아에서는 진한 초콜릿과 함께 추로스를 즐길 수 있다.
또 다른 인기 디저트로는 크렘 카탈라나(Crem Catalana)가 있다. 이는 카탈루냐 지역에서 유래한 디저트로, 바삭한 설탕 층 아래 부드러운 커스터드 크림이 조화를 이루는 맛이 특징입니다.
이 밖에도 아몬드로 만든 전통적인 누가 사탕인 투론(Turrón)이나, 우유와 계란을 사용해 만든 푸딩인 플란(Flan)도 스페인 전역에서 사랑받습니다. 마드리드에 있는 Chocolatería San Ginés는 1894년에 설립된 초콜라테리아로, 진한 초콜릿과 함께 추로스를 맛볼 수 있는 명소입니다. 스페인의 디저트는 단순한 간식이 아니라 오랜 전통과 지역적 특색을 반영한 음식으로, 한 입만 먹어도 스페인의 정취를 느낄 수 있습니다.
- Chocolatería San Ginés (마드리드): 1894년부터 운영된 마드리드 최고의 추로스 맛집
- Granja La Pallaresa (바르셀로나): 따뜻한 초콜릿과 함께 즐기는 바르셀로나의 대표 추로스집
- Los Artesanos 1902 (마드리드): 5대째 운영 중인 전통 추로스 가게
- Xurreria Trebol (바르셀로나): 바르셀로나에서 24시간 영업하는 인기 추러스 가게
- La Antigua Churrería (마드리드): 100년 이상의 역사를 자랑하는 추러스 전문점